jueves, 28 de junio de 2012

Día 26: Costes y rendimiento económico de tu huerto hidropónico urbano


En 10 semanas hemos recolectado 2 cultivos de lechugas que totalizan 300 unidades (150 en cada ciclo) en 6 metros cuadrados de superficie de cultivo.
Además son lechugas limpias, sin residuos químicos, cultivadas en agua limpia y con una presencia impecable como se comprueba en las fotografías, aparte de su sabor, del que podemos dar fe.

esta es la segunda producción de lechugas del huerto

Lolin y Regina atareadas recolectando

Consideremos de un modo aproximado los gastos que hemos tenido en el huerto, calculados sobre las bases siguientes:
Periodo de amortización de las cajas 5 años
Duración del alambre 2 años
Duración de la malla antipulgón 2 años
Duración de los arcos 5 años
Duración de los paneles de corcho blanco (poliestireno) 2 años
Duración de los caballetes para soportar las cajas 5 años
Tarifa del agua 1,36 euros/m3
Coste de las cajas de cultivo de 100 x 60 cm 40 euros/unidad
Plantel de lechugas 0,05 euros/ud
Panel poliestireno 200x120x3 cm 10 euros
Malla antipulgón 0,6 euros/m2
Gasto en abonos 0,0355 euros/caja y mes
Plástico transparente (polietileno 200 micras) para proteger del frío en invierno (duración 2 años) 1,45 euros/m2

Sobre estas bases, que son bastante conservadoras, ya que la mayor parte de los materiales se pueden encontrar más baratos de lo que aquí estamos considerando, los gastos han sido los siguientes:

material
Precio €
Cantidad por caja
Gasto € por caja y mes
Amortización cajas
8 /ud
1
0,67
Malla antipulgón
0,6 /m2
5 m2
0,12
Lámina polietileno 0,2mm translúcido
1,45 /m2
5 m2
0,30
Panel poliestireno
2,5 /ud
1 ud
0,10
Alambre 1,3mm
0,08 /m
3 m
0,0010
Arcos alambre 2mm
0,4 /ud
2
0,0132
caballetes
20 /ud
2
0,67
Planteles lechuga
0,05 /ud
15
0,75
agua
1,36 /m3
56 L
0,06
abonos
0,4 a 7 /kg
87,92 g
0,0355
TOTAL


2,72

El resultado es un coste total de 2,72 € por caja y mes. Una caja como las que hemos usado contiene 15 lechugas.

Vamos a hacer el cuento de la lechera, digo, lechuga, con varios supuestos:
Supongamos que la recolección se produzca a las 4 semanas de la plantación
Supongamos que producimos 25 lechugas por cada metro cuadrado y mes. Esto no es suposición ya que es lo que hemos producido en nuestro huerto.
Supongamos más, que las vendemos en nuestra propia casa a 0,50 € cada unidad.
Obtendríamos unos ingresos brutos y netos de:


En 1 m2 de cajas
En 10 m2 de cajas
Ingresos brutos por mes
12,50 €
125 €
Gastos por mes
4,50 €
45 €
Ingresos netos por mes
8 €
80 €

Debemos decir que esto es una estimación y que en el caso de plantearse el huerto como un pequeño negocio, habrá que hacer las cuentas con mayor precisión. En cualquier caso lo aconsejable es empezar por una superficie pequeña, manejable, con el objetivo de suministrar verduras frescas y saludables para nuestra casa y a medida que vamos dominando la técnica, entonces se pueden hacer intentos comerciales paso a paso, siempre que hayamos previsto quién nos las va a comprar.
Si el objetivo es producir para nuestro consumo en casa, nos vamos a ahorrar un dinero y vamos a consumir productos de calidad inmejorable, pero no hay por qué despreciar la posibilidad de compartir un producto saludable y excelente con nuestros convecinos y sacar un pequeño beneficio que compense nuestro trabajo.

Para hacer una producción continua y escalonada es necesario plantar también escalonadamente, por ejemplo plantar cada semana las nuevas lechugas en los huecos que dejan libres las lechugas recolectadas esa misma semana, de tal modo que semanalmente tenemos una producción fija de lechugas que sabemos que podemos consumir en casa o vender. De este modo en nuestro huerto tendremos siempre una serie de lotes de plantas en diferentes estados de crecimiento, todas ellas escalonadas, como en una cadena de producción continua. 

De modo paralelo podemos ir haciendo pruebas con otros cultivos, escarola, apio, berros,  e incluso más adelante y con algunas modificaciones en la técnica, tomates, pimientos, etc.


2 comentarios:

  1. Hola, tengo una duda que agradecería su respuesta. ¿Airean el agua revolviéndola?
    Pregunto esto porque sé que muchos utilizan un aparato similar al de las peceras para oxigenar el agua y también he leído que se puede hacer esto revolviendo el agua, y creo que es lo que ustedes hacen. ¿Qué tiempo le dedican a esto? (airear)

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    1. Hola Irvin, buenos días, gracias por tu comentario y consulta. Efectivamente en el cultivo hidropónico de raiz flotante sin circulación del agua es necesario airear la solución nutritiva. El motivo es que las raices del cultivo respiran y consumen el oxigeno disuelto en el agua. Como el agua no se renueva llega un momento en el que todo el oxígeno que contenía se agota. Si no se facilita la introducción de nuevo oxígeno en el agua, las raíces se asfixiarán. La renovación del oxígeno de la solución nutritiva se puede hacer de las dos maneras que dices, manualmente agitando el agua de modo que se formen burbujas de aire en las cuales está el oxígeno, basta con agitar durante medio minuto 3 o 4 veces por semana en tiempo fresco y a diario en tiempo caluroso. O también se puede usar una aireador de los empleados en los acuarios o peceras. No es necesario que el aireador funcione todo el tiempo, se le puede conectar un temporizador para que funcione durante 30 a 60 segundos cada día.
      La aireación de la solución nutritiva es importantísima para el éxito del cultivo.
      Saludos,

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